摘要：
成都甜水面发源地？甜水面是什么面团？成都甜水面里的配料是什么？怎么这么好吃呢？成都甜水面发源地？成都的温江区。甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回... 成都甜水面发源地？
成都的温江区。甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用***酱油，口味回甜而得名。甜水面有筷子头那么粗，入口有嚼劲，微甜，还有花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、***酱油、芝麻酱、蒜泥调味，吃起来较爽口。
甜水面是什么面团？
中筋面团，水，食盐，将面团擀成面皮，然后再切条，将切好的面条下入开水中，再用一个锅烧熟菜油，将捞起的面条放入热油里拌匀，然后再将各种混合的调料放进去就可以吃了。
甜水面是一种日本传统面食，通常由糯米粉、荞麦面或者小麦面等制成。它通常以红色、绿色或白色为主色调，形状类似于中国的凉皮面。甜水面通常搭配着甜酸的酱料和各种水果，是一道非常受欢迎的日本料理。
成都甜水面里的配料是什么？怎么这么好吃呢？
您好，很高兴回答您的问题，成都甜水面的配料是什么，怎么这么好吃，下面我为您分享受下我个人做甜水面的经验。
步骤 1
面粉加水加盐 揉光滑 盖上盖子或保鲜膜醒发20分钟左右
步骤 2
把面团放菜板上 擀成比平时厚一点的面团
步骤 3
把面团切成同筷子一样粗细的面条，这个时候加水煮开 就可以把面条捞起来放碗里
步骤 4
一次加入***酱油 酥油海椒 芝麻酱 蒜泥 花生碎（***酱油是用袋装的黄豆酱油，加入八角大香等香料熬煮至粘稠，过滤掉渣冷却即为***酱油 除了吃甜水面还可以做钟水饺哟！）
步骤 5
甜水面，是四川很有名的一道小吃，是因为重用***酱油，口味回甜而得名。四川的面尤其讲究调味，甜水面算得上调味料足的代表。一碗面吃完，碗底残留的都是很多调料。甜水面的味道和钟水饺的味道类似。
接下来和大家分享一下甜水面的配料以及做法。
原料：
甜水面、味精、***酱油、川味红油、大蒜、芝麻酱、芝麻油
配料做法：
1.依次加入味精、***酱油、川味红油
2.继续加入蒜末、芝麻酱和芝麻油调稀后倒入
***酱油的做法：
原料：
酱油500克、清水30克、八角2粒、香叶2片、丁香1克、桂皮5克、香果1个、味精5克
调味方法：
清水、香料、酱油熬香浓稠，存放备用
特点：
色泽棕褐，咸鲜带甜，香味浓郁，汁浓稠
川味红油的做法：
原料：
酱油、精盐、白糖、味精、净辣椒油、芝麻油
调味方法：
酱油、精盐、白糖、味精装入调味碗内充分搅匀为一体，确定咸鲜微甜的口感，然后加入辣椒油搅为一体，最后放入芝麻油。（在调好咸鲜微甜基础上才能加入辣椒油）
特点：
色泽红亮，咸鲜微甜，带香辣
好了，以上就是我对本问题的一些个人见解，我是头条号“食上”的美食博主喜阳，对美食有兴趣的朋友可以点个关注支持一下，以后一起交流分享。
成都甜水面里的配料是什么？怎么这么好吃呢？
甜水面是四川成都很有名气的一道传统小吃，因为重用***酱油，口味回甜而得此名，粗粗的面条入口筋道，伴着花生、蒜泥、***酱油、花椒、红油的香气，味道丰富，回味无穷，好吃又实惠。甜水面之所以好吃，不但面很重要，料汁也是重中之重，下面跟大家分享一款适合家庭制作的甜水面配料。
【食材】
生抽、红糖、冰糖、八角、山奈、草果、肉蔻、桂皮、姜、葱
花生碎、红油辣子、蒜泥、芝麻酱
—— 【开始制作】 ——
1、将生抽、红糖、冰糖、八角、山奈、草果、肉蔻、桂皮、姜、葱放入小锅中，用小火煮一会，煮到酱油蒸发掉三分之一后关火，把煮好的酱油过滤一下备用。（生抽、红糖、冰糖的比例为4:1:1）
2、把花生碎、红油辣子、蒜泥、芝麻酱、复合酱油混合并搅拌均匀。一碗甜水面料汁就制作好了。
甜水面是一道四川传统小吃。
甜水面在四川由来已久，看到这个问题，我找到一本1980年四川人民出版社出版的川味小吃一书。找到了这个小吃的菜谱。
这是目前我看到关于甜水面最早的记载，按照此菜谱记载，甜水面起源于四川温江。最初的甜水面是热吃为主。
而今天我们看到的小吃——甜水面，有冷热两种吃法，主要以冷吃为主。
下面我就给大家介绍一下甜水面的制作过程。
甜水面是将面粉加上少许盐揉成团，赶压成筷子粗细面条。煮熟，晾冷制成。
当年的食谱没有记载，甜水面有一味主要的调料，***酱油。
***酱油可以说是甜水面的酱油，他是川味调料的一个创举。
谢邀~~
每个成都人的童年记忆，都应该有一碗甜水面，油辣子、白糖、花椒、麻酱、酱油、花生碎……这些调料按照完美配比混合后，满满的厚厚的裹在粗面条上。这道汉族特色小吃，因重用酱油，口味回甜而得名。
甜水面的面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。接下来就给大家分享一下这道小吃的具体做法吧，看看这碗面都有哪些配料吧。
面粉、水、食盐、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、红糖、香叶、八角、桂皮、丁香、炒花生、黄豆、芝麻酱、芝麻油、红油辣椒、味精、蒜泥、花椒面等
1、将面粉、水和食盐充分地混合，不断揉搓至面团表面光滑，让后盖上保鲜膜醒面半小时；
2、制作复合酱油：将生抽和老抽以1:2的比例混合，加入冰糖、红糖、香叶、八角、桂皮、1-2粒丁香、干辣椒，加一大勺清水小火慢熬5分钟即可；
3、手工将面揉成团后擀成将近1厘米厚度的面饼，然后切成同样宽度的面条。抓住面条，抻长成约半厘米直径的面条，煮到刚刚熟，便捞起来晾凉。加一点菜籽油拌均匀，以防面条粘连；
4、将面条装在碗里，淋上之前准备好的复合酱油、少许食盐、味精，再撒上一把花生黄豆碎，浇上红油辣椒和芝麻酱，放蒜泥、葱花、花椒面即可。
甜水面与其他面食不同的地方有二：一是面条，二是调料。面条是“棍棍面”，粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的劲道。调料则是使用的复合酱油，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。
过去销售甜水面的小吃店很多，而甜水面尤其爱与凉粉、凉面为伍，一个店家常常同时出售这三款小吃。虽同为辣味，但凉粉的细嫩、光滑与甜水面的硬朗、弹韧大异其趣，各尽其妙。
到此，以上就是小编对于成都美食甜水面的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食甜水面的3点解答对大家有用。
